一口豚こまステーキのトマトソースがけ

手順

1. 1

   ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。にんじんは斜め3mm幅に切り、切り口を下にして縦3mm幅に切る。

2. 2

   耐熱容器にミニトマトを入れ、ラップはせずに600Wのレンジでやわらかくなるまで1分30秒加熱する。☆を加えて混ぜる(ソース)。

3. 3

   ボウルに豚肉、★を入れてもみこむ。6等分にし、厚さ1.5cmほどの楕円形にととのえる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。豆もやしを加えて1分ほど炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。取り出す(付け合わせ)。

5. 5

   4のフライパンにオリーブオイル(小さじ1)を入れて中火で熱し、3の豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。上下を返してふたをし、火が通るまで弱めの中火で3分ほど焼く(ステーキ)。

6. 6

   器にステーキ、付け合わせを盛り、ソースをかける。