パクパク止まらない♪
さつまいもと鶏肉のポン酢炒め

手順

1. 1

   さつまいもは食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱して粗熱をとる。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら裏に返し、ふたをして3〜4分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   さつまいも、唐辛子を加えて油がなじむまで2〜3分ほど中火で炒める。ピーマンを加えてさっと炒める。みりん、ポン酢しょうゆを加えて炒め合わせる。