中華おこわ

手順

1. 1

   もち米は洗って水気を切り、水に浸して30分以上おく。ざるに上げて水気を切り、さらに30分おく。

2. 2

   ボウルに干ししいたけ、干ししいたけがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて干ししいたけを戻し、水気をしぼる。軸を切り落とし、かさは十字に切る。戻し汁は200ccとっておく。にんじん、たけのこは1.5cm角に切る。

3. 3

   鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、1.5cm角に切る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで2分ほど炒める。干ししいたけ、にんじん、たけのこを加え、油がまわるまでさっと炒める(具材)。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

6. 6

   内がまにもち米、合わせ調味料を入れて平らにならす。具材をのせて広げ、本体にセットする。

7. 7

   タイマーを3分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開け、さっくり混ぜる。

   ポイント

   浮き圧力弁が下がってから30分以上保温すると、ごはんがぱさついたり、かたくなる場合があります。

8. 8

   器に盛り、細ねぎをちらす。