「ほんだし®」で楽うま椀プレート

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は皮を切り落とし、横に薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは横5mm幅に切る。しめじは根元を切り落として手でほぐす。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器にブロッコリー、ベーコン、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

4. 4

   ボウルにほんだし、しょうゆ、白すりごま、水を入れて混ぜ、3のブロッコリーとベーコンを加えてあえる。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて強めの中火で熱し、キャベツ、にんじん、しめじを入れて焼き色がつくまで焼く。水、ほんだしを加えて煮立ったらふたをし、弱火で3分ほど煮る。みそを溶き入れてひと煮する。

6. 6

   器に盛り、バターを等分にのせる。