和風チキンカツサンド

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。

2. 2

   鶏肉は厚い部分を切り開き、包丁の背でたたいて厚みを均等にする。半分に切って塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。鶏肉に☆、パン粉を順にまぶす。

4. 4

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。3の鶏肉を入れて2分ほど揚げ、上下を返してこんがりときつね色になるまで2〜3分揚げる(チキンカツ)。

5. 5

   耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで少しとろみがつくまで1分〜1分30秒ほど加熱して混ぜる。チキンカツを加えて絡める。

6. 6

   食パン4枚の片面にバターを等分にぬる。食パン2枚にキャベツ1/2量、チキンカツ1切れをそれぞれのせ、マヨネーズをかける。残りの食パンをそれぞれのせてはさむ。ラップで包み、5分ほどおいてなじませる。

   ポイント

   バターは常温に戻しておきましょう。

7. 7

   ラップをしたまま半分に切る。