食欲そそる♪
カリカリ豚のハーブマリネ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   ポリ袋に豚肉、下味用のオーガニックハーブソルト、片栗粉を入れてまぶす。

3. 3

   大きめのボウルに☆を入れて混ぜる(マリネ調味料)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、なすを入れて混ぜる。中火で熱し、焼き色がついたらミニトマトを加えてふたをし、1〜2分弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   マリネ調味料に4のなす、ミニトマトを加えてさっくり混ぜる。

6. 6

   4のフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、豚肉を広げながら入れる。上下を返しながら、カリカリになるまで4〜5分中火で焼く。

7. 7

   5のマリネ調味料に豚肉を加えて混ぜ、5分ほどなじませる。