さっぱりおいしい！
白だしできゅうりの一本漬け
調理時間
約半日
カロリー
17kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
3.6g
脂質
0.1g
たんぱく質
1.1g
糖質
2.5g
塩分
0.7g
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白だしで漬けるので味付け簡単！きゅうりはひと手間かけることで味がしみやすくなります♪おつまみやおやつにおすすめです。
手順
1
きゅうりはヘタを片方切り落とす。切り口を合わせて30秒ほど擦り合わせ、水で洗い流す。もう片方のヘタを切り落として皮をしまめにむく。
2
保存袋にきゅうり、白だし、水を入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で6時間ほど漬ける。
3
取り出し、1本ずつ割り箸を刺す。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- さっぱりとして美味しいですが､味が少し淡いと思いました。白だしは好きなメーカーで100mI当たり食塩相当量10.2gを使って、6時間ほど漬けました。切り口を合わせて30秒ほど擦り合わせるのは､初めて見ました。知りませんでした。苦味のことだと思い調べましたら白い泡状からの苦味をとりのぞくことでした。
masumi
キュウリは切って漬けましたが、ちょうど良く味が染みて美味しかったです。ブロッコリー好き
白だしの種類？なのか、水が多かったか、6時間以上つけても薄かったので塩を足して微調整。 高齢の母が食べやすいように蛇腹にして韓国のりを合えるアレンジをしました。(別物になったかな？) 私は半分に切っていただきました。mugi
3時間しか漬けられず、、 かなり薄味だったので今度は6時間漬けたいです！
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ソース・アメリケーヌ