お手軽！時短献立
ピリ辛そうめんゴーヤーチャンプル
4.4
(5件)
調理時間
約20分
費用目安
400円前後
【期間限定 無料公開中！】 ゴーヤーのほろ苦さと豆板醤のピリ辛味がクセになる！一皿で大満足の具材たっぷりなおかずです。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
カロリー
565kcal
炭水化物
58.4g
脂質
22.1g
たんぱく質
26.1g
糖質
54.5g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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手順
1
ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、切り口を下にして3〜4mm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:ひとつまみ)を加えて揉み、5分ほどおく。水で洗って水気をしぼる。にんじんは縦7mm幅に切って、横に薄切りにする(短冊切り)。
2
フライパンに湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間より30秒ほど短くゆで、流水で洗って水気を切る。別のボウルにそうめん、ごま油半量(大さじ1/2)を入れて混ぜる。
3
2のフライパンをさっと洗って水気をふきとる。残りのごま油、豆板醤、豚肉を入れて中火で熱し、肉の表面の色が変わるまで炒める。ゴーヤー、にんじんを加えてしんなりするまで炒め、3のそうめんを加えて混ぜ、☆を加えて炒める。端によせて、あいたところに溶き卵を加えて半熟状になるまで炒め、全体と炒め合わせる。
