新食感♪
シルク餅

手順

1. 1

   フライパンは弱火で熱し、あたためる。切り餅を縦に持ち、フライパンに押し付けて餅を溶かしながらゆっくり動かす。

   ポイント

   ・餅は滑りやすく手が滑って火傷に繋がってしまう可能性があるため、必ず軍手をして作業しましょう。

   ・加熱の途中でかために絞った布巾を底に当てるなどし、フライパンの温度を下げながらお作りください。

   ・空焚き状態になるので作業を止める時は必ず火を消してください。作業は30秒を限度に行うようにしてください。30秒を超えたら一度火を切り、フライパンが高温になりすぎることを防ぎましょう。

2. 2

   くるっと巻いた薄い餅を切り離す(シルク餅)。餅がなくなるまで繰り返す。

   ポイント

   ・餅が小さくなってきたらトングを使って、火傷に注意しながら行ってください。

   ・大きめのフライパン、もしくはホットプレートを使うのがおすすめです！

3. 3

   シルク餅を器に盛り、ゆであずきを添える。

   ポイント

   お好みで塩やオリーブオイルをかけても美味しいですよ♪