お弁当にもおすすめ！
鶏肉とじゃがいもの照り炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱して水気をしっかり切る。

   ポイント

   じゃがいもはよく洗い、芽や緑色の部分がある場合は取り除きましょう！じゃがいもの大きさにより加熱時間が異なります。じゃがいもが柔らかくなるまでを目安に加熱してください。新じゃがいもでもおいしく作れます。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ポリ袋に鶏肉を入れ、「らくちん！本みりんと清酒のうまみだし」(大さじ1)を加えて水分がなくなるまでもみこむ。片栗粉を加えてまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼き色がつくまで焼く。端に寄せ、空いているところにじゃがいもを加える。じゃがいもに焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。

5. 5

   残りの「らくちん！本みりんと清酒のうまみだし」(大さじ3)を加え、照りが出るまで絡めながら炒める。