【11月に食べたい】旬の食材で絶品料理♪人気のレシピ30選
作成日: 2023/07/01
更新日: 2024/10/11
11月が旬食材を使ったおすすめの人気レシピを30本ご紹介します。
食卓で季節を味わい、楽しみましょう!
11月の旬食材
野菜:白菜・さつまいも・長芋・かぶ・ほうれん草
魚介:マグロ・ホタテ・さば
果物:キウイ・ザクロ
【さつまいも】11月旬の食材レシピ
ホクホク♪
さつまいもご飯さつま芋の甘さが引き立つシンプルな人気の炊き込みごはんのご紹介です。面倒な手順は一切なし!材料を炊飯器に入れてスイッチを押したらあとは炊飯器にお任せで簡単に作れます♪お好みでごま塩をふってお召し上がり下さい。朝ご飯にもおすすめです。【レシピリニューアル】
甘じょっぱさがクセになる!
さつまいもとれんこんのデリ風大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない! 甘じょっぱい味で箸が止まりません! ぜひ作ってみてください♪
お手軽デリ風サラダ♪
さつまいもとゆで卵のマスタード和えさつまいもとゆで卵を組み合わせ、彩りの良い副菜を作ります♪さつまいもは一口大の乱切りにしてごろっとさせることで食べ応えのある仕上がりになります。さつまいもの甘みと粒マスタードとマヨネーズのほど良い酸味が相性抜群の一品です。
【白菜】11月旬の食材レシピ
白菜大量消費おかず!
白菜と春雨のとろとろ煮白菜を鍋以外でたくさん使えるレシピをご紹介♪豚ひき肉の旨味があんに広がり、とろとろの白菜と春雨にからめていだたきます!お財布にも優しいのが嬉しいポイントです。
ごはんにかけても♪
鶏もも肉と白菜のとろとろ煮しょうがを効かせた煮汁で具材を煮て、うまみたっぷりの主菜に♪あんにすることで冷めにくく、あたたかく食べられます!
ほっこり優しい!
白菜とじゃがいものクリーム煮白菜がとろとろの、まろやかなクリーム煮です。ベーコンとコンソメの旨味がしっかり出て、子どもから大人まで楽しめる味わいに仕上がります。分量を増やして一度にたくさん作ることもできるので、大勢が集まるパーティでも活躍するレシピです。
【長芋】11月旬の食材レシピ
絶品!
長芋のステーキ長芋を厚めに切ることで、食感をお楽しみ頂けます。ごま油の風味がポイントです♪少ない手順で簡単に作れるのでぜひお試し下さい。
ボリューム満点!
豚肉と長芋のガーリック炒めにんにくの風味が食欲をそそります。長芋のシャキシャキ食感がポイント♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。
ふわふわ食感♪
長芋のチーズグラタンホワイトソースの代わりに長芋を使って簡単にできるグラタンレシピをご紹介!すりおろした長芋は加熱することで弾力がでて、食べ応えも抜群です。ランチやお酒のお供などさまざまなシーンで役立つ一品です♪
ホクホク♪
長芋の甘辛揚げ揚げた長芋はとってもホクホクに仕上がります!甘辛のたれをしっかりからめてお召し上がりください♪
【ほうれん草】11月旬の食材レシピ
定番の一品!
ほうれん草のごま和え和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜!お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
今晩のおかずにオススメ♪
鮭とほうれん草のバターソテーあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 香ばしく焼いた鮭でごはんが進む一品のご紹介!ふんわりとバターが香るほうれん草ソテーと鮭の相性が抜群♪シンプルな素材が味を引き立てます。味付けは醤油だけで味わい深く旨味がたっぷり♪葉物野菜を変えてみたり、きのこを加えたアレンジも楽しんでみて下さい!
おつまみにも!
ほうれん草と人参のナムルあともう1品野菜料理が欲しいというときに、レンジでチンしてすぐに作ることができる簡単レシピをご紹介します。何かおつまみが欲しいというときにも便利♪千切りスライサーを使えば、にんじんの千切りがもっとすばやくできます。
温まる一品!
ほうれん草と卵の中華スープ鶏ガラスープの素で作る、寒い日にうれしい「あったか」レシピ!ほっと一息つきたくなるような優しい一品です。忙しい朝にもおすすめ♪鍋に卵を入れるときは「しっかり沸騰させてから」「すぐに混ぜない」を意識すると、透明で澄んだスープになります。
【さば】11月旬の食材レシピ
和食の定番!
基本のサバの味噌煮和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい!味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。
ふっくらツヤツヤ!
サバの照り焼き甘辛く煮絡めたサバは、ごはんとの相性抜群!さばは弱火でじっくりと焼いて身をふっくらと仕上げましょう。
外はパリッと、中はふっくら!
塩サバのさっぱり焼き塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります!酢を使うことでさっぱりとした味わいに!お弁当のおかずにもおすすめ一品です♪
缶詰でお手軽レシピ♪
さば缶でさば大根難しいイメージのさば大根も水煮缶を使って簡単にできる人気レシピをご紹介します。大根もレンジで加熱してからの調理で時短に!さばの缶汁もそのまま使ってうまみのある味わいに!出汁がよく染みた大根はご飯にぴったりです。
ご飯にぴったりのおかず!
さばのしょうが焼き豚肉のイメージが強いしょうが焼きを、さばで作ってみてはいかがでしょうか?甘辛いタレがさばと絡んで、ごはんにもよく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪
【かぶ】11月旬の食材レシピ
ビールのお供に!
焼きかぶのにんにくごま風味にんにくの風味をきかせたかぶの副菜レシピです。かぶはごま油で焼くことで風味よく仕上げます♪おかずにも、おつまみにもおすすめの一品をぜひお試しください!
肉みそがアクセントに!
かぶの肉みそ炒めかぶをじっくりと焼くことで、甘さが増してジューシーに。かぶの葉も使って使い切りできるので無駄なく調理ができます!肉みそとピリ辛風味がかぶとよく絡んで、ごはんがすすむこと間違いなし♪今晩のおかずに作ってみてはいかがですか?
ごま油香る♪
かぶのねぎポン酢あえかぶとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。かぶは塩もみをし、みずみずしい食感を楽しみましょう。風味の良いねぎとごま油、ポン酢の酸味の組み合わせがあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?
【マグロ】11月旬の食材レシピ
卵黄をからめて召し上がれ♪
ニラだれマグロユッケニラの風味がたまらない濃厚な味わいの万能だれをお刺身と組み合わせてユッケ風に仕上げましょう♪お酒のおつまみにぴったりの一品です!熱々のごはんの上にのせてもおいしくお召し上がりいただけます。
サラダ感覚で♪
炙りマグロのカルパッチョ炙ったマグロが香ばしい!ベビーリーフを添えておしゃれな前菜メニューに♪ソースはしょうゆ、わさびを加えて和風味に仕上げました!
【ホタテ】11月旬の食材レシピ
プリプリホタテがたまらない!
ニラとホタテのオイスターソース炒めホタテとニラの相性は抜群!オイスターソースの香りが食欲をそそります♪にんにくの香りがあとをひく一品です!
香りがたまらない!
ホタテのにんにくバター醤油炒めホタテを使って簡単にできるおかずです!にんにくバター醤油と相性バッチリ!ごはんが止まりません!
【キウイ】11月旬の食材レシピ
キウイの酸味がアクセント♪
ヨーグルトババロアタルト口当たりがまろやかなひんやりスイーツはいかがでしょうか? ヨーグルトの程よい酸味があっさりした味わいで何度も食べたくなる味わいです♪ お好みで季節のフルーツを飾ってお召し上がり下さい!
お手軽ゴージャス気分!
キウイモッツァレラあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 切って並べるだけで完成の見た目も華やかなレシピです!モッツァレラチーズと甘酸っぱいキウイがよく合います♪前菜にもデザートにもオススメ!
【ザクロ】11月旬の食材レシピ
料理の基本!
ざくろの切り方ざくろはそのまま食べても、絞ってジュースにしてもおいしい!切り方を覚えておけば、きれいに実を取ることができますよ。スプーンを使えばポロポロと気持ちよく実が落ちるので、試してみましょう。
ルビー色にきゅん♡
ざくろジャム酸味のバランスが絶妙なざくろを きれいな色のとろとろジャムに♪ 紅茶に溶かして飲むのもおすすめ!