かぶのねぎポン酢あえ

手順

1. 1

   かぶは茎を1cm残して切り落とし、皮をむく。縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。ボウルに入れて塩(塩もみ用)を加えて軽くもみこむ。10分ほどおいてしんなりとさせ、水気をしぼる。

   ポイント

   かぶの茎の間の汚れはよく洗って落としましょう。切り落とした葉は、炒めてふりかけにしたりスープに入れたりして活用しましょう。

2. 2

   ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   かぶの入ったボウルにねぎ、☆を加えて混ぜる。