さっぱりおかず特集！おすすめレシピ47選をご紹介！

レビュー

• ニック

  余った玉ねぎがあったので薄切りにした後水にさらして加えてみました。またオイル漬けのツナ缶を切らしていたので水煮のツナ缶を使いました。 玉ねぎを入れたからか、レシピ通りの分量でさっぱりといただけました。
• えだまめ

  ほとんどのレシピは味つけが薄いのにこのレシピは分量どおりだと少ししょっぱいです。塩の量を少なく、ポン酢も大さじ1で良いと思います。箸休めとしては良いです。
• カイ

  目分量で塩入れたら、しょっぱくなっちゃった。
• おうり

  簡単でさっぱりしていて食感が良く食が進みます。 ２本では物足りなかったです。

  

レビュー

• キャラメル

  作りやすいレシピでしたが、レンチンしたナスを手でさくのが熱かったです。(水で冷ましましたが)
• しんちろ

  とても美味しかったです。作っている途中から、いい香りと評判でした。 薄味が好きな人は、少し薄めるなどしてもいいと思います。
• さくら

  子供も食べるので、みりんはフライパンでアルコールを飛ばしてから使用しました。 レンジでも30秒位から様子見て出来ますが、ちょっとの差で爆発するので、鍋にしました。 茄子は粗熱が取れてからキッチンペーパーで軽く水分を取り、タレに絡めています。 何度も作っているお気に入りです。

  
• ようぴん

  美味しかったです。次はポン酢と胡麻油で作ってみます。

レビュー

• かず

  大葉、4枚と書いてありましたが、3枚でもいいかもしれません。 簡単で美味しくとても満足です。お酒のつまみに良さそう。

  

レビュー

• ぽむ

  本当にさっぱりしていて、箸休めにとてもいいレシピです♪

  
• ちぃちゃん2013

  あと一品にちょうどいい。めんつゆと酢でさっぱり、茗荷の香りもグー👍️。美味しかったです。

  
• まあさ

  茄子と茗荷 これからの季節にピッタリですよね 一本だけ残っちゃった茄子、どうしようと思ってたので助かりました
• mi

  むね肉とポン酢で代用。

レビュー

• 葉

  よく作ります。 私は梅干し→梅干しペースト みょうがはないことが多い つゆ→創味のつゆ 玉ねぎ→辛味が苦手なのでレンチン、大きめの微塵切り なす→柔らかくなるまで茹でる 出来上がったら即冷蔵庫（最低2時間） と言うことをしてます。 つゆに混ぜるときになすはある程度水気を切ってますが、およそ熱々の状態で入れて混ぜてます。その方が味もよく染み込んでくれます。 いつも倍量作るのですが、美味しいので旦那にほとんど食べられてしまうほどです。夏は特にさっぱり美味しいので重宝してます。
• むむ

  美味しかったです！ 夫にも好評でした♪ 茄子は約4分茹でました✨

  
• カルマ

  夏にぴったり！ とっても美味しい！！ 玉ねぎは薄く切ったものがあったのですりおろさず、 ナスにズッキーニも加えて！ 簡単にできるし美味しすぎて食べすぎてしまう！

  
• とも

  美味しい

  

レビュー

• yukimuke

  わかめ足しました❗️水、減らしていいかも⁉️ かつおぶしかけてもいいと思います✌️
• ハチ

  さっぱりで美味しかったです(^^

  
• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• もちたぽ

  さっぱりしていてきゅうりと長芋の相性も抜群でおいしいです！自家製の梅干しでつくったら梅が物足りなかったので今度は2粒入れてつくってみます。
• 健二郎

  さっぱりだけどごま油の風味が程よく、とても美味しくいただきました。きゅうりが無かったので、オクラを茹でて入れてみました。
• あやぴょん

  家族にも好評でした。が、次の日には水分が出てしまってたので、これはその日で消費するものだと思います。
• ひー

  さっぱり食感も良くパクパク食べられます♩

レビュー

• オリーブ

  美味しかった〜リピします!
• まき

  とっても簡単でした。ミョウガ安かったので買って作ってみました。トマト小さかったので2個使って作りました。 ミョウガ大きかったので3本だけにしました。

  
• ハウル

  トマトは小さめだったので３個ミョウガは大きいものを５個使用しました。めんつゆ三倍を大さじ１と二分の１梅干しは叩いたのを小さじ２を入れました。 味見しながら調整して美味しく頂きました。梅干しはあまり得意ではない私ですが美味しく酸味も強くなく頂きました。大葉を少し千切りして入れても美味しいかな？って思いました。 ごちそうさま。

  
• みぃ

  ミニトマトで。 ミョウガ好きの夫が写真撮る前に食べちゃいました。

  

レビュー

• マーマレード

  ここに、トマトの代わりに鶏のササミをゆがいたものを細かく割いて混ぜ込みました。 少しボリュームも出て、ご飯にもお酒にも合う一品になりました。
• もも

  カラシ抜きにして２歳の子どももペロッと食べてました！ポン酢とかで和えることが多かったので新鮮な味付けで凄く美味しかったです！おくらがない場合は山芋でも美味しくできますよ～

  
• ぴーしゃん

  辛子がない［苦手］なのでマスタードを代用して作ったら、美味しく出来ました。
• チロ柴ちゃん

  辛子が効いて、美味しかったです♪

  

レビュー

• まあさ

  おつまみに最適！！ 毎日飲んじゃう〜
• 凛子

  ヤゲン軟骨の塩胡椒炒めはよく作るのですが、大根おろしとカイワレがあるとさっぱりと食べられるので、いつも以上に美味しく食べられます。
• コットン

  美味しです！大根おろしとポン酢の組合せはあるけど、ショウガのすりおろしを加えると、新しい味になり新発見といった感じです。大根おろしが好きなので、他のお料理でもショウガのすりおろしを合わせてしまいそうです。
• さとうきび畑

  色々違う材料ですが こちらのレシピを参考に鳥軟骨いただきました！美味しい〜。

  

レビュー

• みっきー

  玉ねぎは薄く切った方がいいです。すごく美味しい！
• 兄貴

  レシピよりも玉ねぎを多く入れて作ってみました。 玉ねぎの苦味が少し気になったけど、美味しく出来ました。 新玉ねぎでも使って、作って見ます😊

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  出来ましたにゃーん。 うみゃにゃー。20日夕ご飯は、 さっぱりいただく、うなぎのぶっかけとろろ蕎麦 こちらに載せました。 他には、 やみつきになる、塩ダレキャベツ 簡単に作れちゃう、ねぎと豆腐のスープ さっぱりおかずサラダ、牛しゃぶ香味サラダ 水菜の代わりにレタスにしました。レタスと人参は煮ました。 を作らせていただきます。 まずうなぎの骨を焼ききらにゃいとにゃ。☠️ うなぎの骨は焼ききれにゃかったにゃ。しょんぼりにゃ。ピンセットで抜いたにゃ。 Λ Λ 👁️ω👁️ うーん？食べすぎにゃ？うーん。反省。 どれを残しましょうか。。。

  

レビュー

• ぽち

  簡単で美味しかったです！ 木綿豆腐で半分の分量で作りました。 豆板醤でピリ辛だけど、大根おろしでさっぱりなので食べやすかったです！

  
• しとっぺ

  少し苦くなってしまいました…大根が辛いものだったのかな…？

  

レビュー

• くりりん

  きゅうりの塩もみする過程をすっ飛ばしてしまったため、水っぽく、味がうまく染み込みませんでした。 ひと手間面倒ですが、必要ですね！
• お子様人気

  うまい!よく作る。
• なつ

  塩小さじ1/2をまぶして五分おき、水気をしぼってから表記通りの分量で作りました！ 切り方は乱切りです。 市販の浅漬けの素で作ったみたいな味で、ちょうどよい感じになりました！

  
• ぷーちゃん

  簡単だし美味しかった！ 太いきゅうりだったから包丁では潰せなかったから、袋に入れて麺棒でたたいた！

レビュー

• とんとん

  簡単で美味しいです。優しいお味。好みで調味料を足すことでをオススメします。

レビュー

• ぴんくふぇありー

  甘めの味付けで美味しかったです❣️

  
• のんこ

  ほぼ食べた後に撮影(笑) コッテリしたメインおかずの時にサッパリ食べれて相性が良かったです。

  
• ふたば

  さっぱりしててとても美味しかったです。夏バテ対策の副菜にぴったり。電子レンジで簡単に調理できるのも気に入りました。また作ります。
• 真似っ子ホームシェフ

  サッパリ美味しくいただきました😋。

  

レビュー

• ゆりね

  家族に好評でした！！ なすの汁物を洋風では作ったことがなかったですが、結構いけます！ 『素揚げ』のひと手間で、美味しさが倍になるような気がしました！ また作ろうと思います！
• 笹岡

  揚げ物が怖いので、少し多めの油で茄子を焼いただけになってしまいましたが、とても美味しくできました！ また作ります！

  

レビュー

• アチーナルチーナ

  お肉を使わずヘルシーです．ごちそうさまでした．
• 餡こ

  春菊抜き、調味料は目分量ですが美味しくできました。
• ことり

  オレンジ白菜で作りました。 車麩が入っている分、ボリュームがあります。 優しい味で、美味しかったです。

  

レビュー

レビュー

• のん224

  楽しかった。 作るの楽しいし、食べるのもなんだか楽しい。 家族にも喜んでもらえた。 こういう切り方を知れて、料理がもっと好きになった。 味は普通の浅漬け。
• ちー

  味は美味しかったです！ トルネードむずい😓 ジップロックから取り出すときにスポンとキュウリが抜けてしまって… ふつうに叩きキュウリとかにした方が楽で食べやすいかも😭
• Paula

  Ficou delicioso 😋😋😋😋

  
• こはるん

  味はおいしいけど、とにかくきれいなトルネードに切れない(-_-;) 端っこがブツっと切れたり、切る間隔がバラバラに。 うまく切れて子供がいたら楽しく食べられそうだが、そうでなかったら同じ味つけで違う切り方にした方がストレスなくできそう。

レビュー

• a.t

  ●メモ 料理初心者です。 食材はレシピ通りで、調味料はポン酢は大さじ2.7杯？と少しだけ少なくした以外はレシピ通りでおいしいみたいです。わたし的には味が薄く感じてもOK。 豚バラブロックを薄切りにして焼いたのでなかなか焼けなかった（カリカリできなかった）けど、おいしくできた。 お肉がかたくならないように多少焦げ目がいくつかできたら玉ねぎを投入した。玉ねぎは多少歯ごたえ（シャキシャキ感）があってもほぼ透明になっていれば大丈夫だった。 ※玉ねぎは火が強すぎると焦げてしまい、中まで火が通らなかった。次回火加減気を付ける。 ※夫的には少し砂糖を入れてもおいしいかもとのこと。。。
• my

  豚バラ肉は100gで作りました。主菜としては少なめになりますが、ちょっとしたお昼ごはんや丼にするなら100gでも問題なしです。 個人的には、豚バラ肉100gに対して玉ねぎ1/2個でちょうど良いバランスに感じたので、豚バラ肉200g使うなら玉ねぎ1個使いたいかも。 味付けは酒とポン酢と生姜だけなので、ちゃんと計量せず入れても美味しくなります。とても簡単です。

  
• 🥺

  簡単で美味しく出来ました♪ 玉ねぎは1/2個との記載でしたが1個使用し、しめじ1袋を足して作りました。 豚バラはカリッとするまで焼くと良いとレビューで見たので、そのように作りましたが、固い食感になってしまい、個人的にはイマイチでした… 調味料は分量通りでしっかり味がつきました。 生姜チューブで作りましたが、同時に入れる酒、ポン酢に生姜を溶かしてから混ぜ合わせるといいと思います👍

  
• Ag

  最後にネギをかけるのを忘れてしまいましたが、生姜がよく効いていてとてもおいしかったです！ 最初に豚バラ肉を焼くとき、カリカリに焼こうとすると肉からもなかなかの量の油が出てきてしまったので、フライパンに入れる油は気持ち少なめでも良さそうかな、と思いました。

  

レビュー

• あかさん

  素晴らしく美味しいです。もう何度も作っています。おつまみにもなるしご飯にも合います。食べてくれた人にも大好評。作り方も簡単でした。先にムネ肉をマヨネーズも加えて揉み込みしばらく置いてから調理すると更に柔らかく仕上がります。しそとはちみつの梅干しで2パターン作りましたが、はちみつの方が甘味があっておすすめです。
• まりも

  夏でもサクサク食べ進められるさっぱり味で、それでいて食べ応えもあって良かったです。次はあと2枚くらい大葉を増やしてみようかな〜と思いました！
• シンデレラ

  ポン酢しょうゆ　がわかりませんでした？
• ほんけのたさ

  とっても美味しかったです！ 家族にも好評でした！ 梅干し一粒が動画のものより大きかったのもあり、ポン酢しょうゆも入ってるし味が濃くないかな？と心配になりましたが、 初回だったので口コミを信じてレシピ通りに作ってみました。信じて良かったです！！ 調味だれは鶏肉を焼いている間に用意すればいいし、時短かつ美味なメニューなのでヘビロテしたいと思います！

レビュー

• 流

  予めカットされたもも肉を使って、焼く際にフライパンにフタをして作ったのですが、さっぱりしていて美味しく、ご飯が秒で消えてしまいました.......また作ります！
• いちご

  鶏肉の皮がパリッと仕上がり お肉が柔らかくて大根おろしが 効いているので鶏肉なのにサッパリして 思っていたより脂ぽくなくて美味しいです。
• グクの恋人♡

  ４人家族なので２枚ずつ両面をカリカリに焼き、最後に４枚全部をフライパンにキチキチに入れて料理酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が通りふっくら仕上がりました！ 焼き上がったチキンは取り出し、フライパンに残ったチキンの旨味たっぷりの脂にみりんとポン酢、大根おろしで美味しいソースが簡単に出来ました♡ごちそう様でした♫
• ハマチ大好き

  ちょっとおろしポン酢を作り過ぎましたが、これだけでもおかずに出来そうなくらい美味しかったです。

  

レビュー

• みき

  先に酒で下味つけてから牛肉を茹でました。ごま油とポン酢がこんなに合うと思いませんでした。美味しかったです。
• お父の食卓

  下にもやしの塩炒めをしいて その上に牛肉の下ろしネギまみれ😆 食が進みます😁

  
• ハナコ

  さっぱりして美味しかった。夏場に最適。
• あったい

  ごま油がいい感じで味に深みが出てます

レビュー

• りおきち

  うーん…相当な手抜きをしたい人には良いのかも知れませんが… 調味料を合わせただけでは全体的に水っぽくなり、且つ顆粒だしの変な味が出てしまうだけで、美味しいとは思えませんでした。 （一旦火にかけて少し水分を飛ばしてから野菜と合わせた方が良いのでは？） また、やはり揚げ焼きではなくしっかりと揚げないとベタっとなりますね。 不味くはありませんが、正直なところ美味しくはありませんでした。 しっかり作りたい人にはオススメしません。
• かおるトントン

  簡単に作れました。お酢の量は調整した方がいいかなと思いました。
• はるはる

  鯵はおろしてからしばらくキッチンペーパーで包んで水気を取っておいたからか、レシピどうりの分量作り方でとても簡単で美味しかったです。
• おにく

  作り方めちゃくちゃ簡単ですし味もとっても美味しいです！！！ 1点、少しだけアジが生臭くなってしまうので臭み取りは別でした方がいいかもしれません…アジのコンディションの問題なので、このレシピには大満足です！

レビュー

• なべさんち

  簡単でおいしいかったです。子供たちにも好評。 鳥むね肉は、火を通すとどうしても固くなりがちなので、下味を付けたときに、お砂糖も加えて、少し柔らかくなるようにしました。スリムネギで彩りもきれいでした。
• あぷりこっと

  簡単で、さっぱり、ちょいピリ辛、にんにくの香りが、食欲をそそります。
• こめめ

  以前むね肉を1つ（ひとかたまり）で作ってみたましたが、家族5人で食べるには少なすぎたので、今回は2つゴロンと使いました。それが写真の量です。これなら5人で食べても（他のおかずもあるので）満足いく量になりました。鶏は安くてヘルシーなので大好きです。

  
• おひよ

  唐辛子のところを鷹の爪2本入れて、辛めにしてみました。 結構中華っぽい味付けで美味しかったです！

レビュー

• ｙ

  さっぱりしてて、夏にかけてたくさん食卓に並びそうなおかずです★
• うーのん

  材料が少なくて簡単に作れて美味しかったです！ 我が家ではほんの少し梅肉を付けて食べました♪
• sun

  とてもさっぱりして5歳の肉嫌いな子供がパクパク食べました。
• 同棲一年目

  味はとても美味しいです！しかし大葉が消えました笑笑 もう少し量を足すか、太めに切るのがおすすめです！

レビュー

• atchunburike

  とっても美味しくできました！ 鶏肉を蓋をして蒸し焼きする際にお酒を入れたので、鶏肉が柔らかくできました。 家族にも好評で、お店みたいな味と褒めてもらえました。
• しろくま

  お腹が膨れるようにソースに玉ねぎのみじん切り1/8個を追加し、事前に塩胡椒で炒めました。 梅の酸味が欲しかったので梅を1粒追加しました。
• こうのさん。

  いつもと違う味を楽しみたい時に作ります!! 梅ソースがすごく美味しくて、むね肉でも美味しく頂けました(^-^)
• あい

  とっても美味しくできました。ひとりもも肉1枚ずつ焼いたのですが、味に飽きることもなく大満足！梅干しは3つにして、その他の調味料も1.5倍で作りました♪

  

レビュー

• しのピー

  さっぱりと美味しったです。 落とし蓋をしていたので様子が分からないのと1人分に煮込み20分は長かったようで、焦がしてしまいました。
• 料理は苦手

  簡単でおいしかった‼️ さっぱりしてたので、８０歳の母もムシャムシャ食べてました。作りやすかったです❗️
• あーちゃん

  何度もリピしてます！さっぱり美味しく頂きました。
• kstr

  んー美味しくないわけじゃないが、肉が硬くなりました。

レビュー

• ニカラグア

  簡単なのにとてもおいしかったです！タモリ式生姜焼きといい勝負ですね！ レモンでさっぱりしているので、夏バテ気味な時にも重宝しそうです。

  
• 共働き主夫

  レモン生姜焼きで弁当を作らせていただきました！ 味付けは自分の方で少し変更しましたが生姜焼きにレモンを使う発想がなかったので楽しかったです！そして美味しい！！

  
• ぽむ

  とても美味しかったけど、皮が苦かったので除いて食べるのが大変でした
• LADY

  レモン汁で代用しています。とても手軽に作れるのに、すごく美味しいです！レモンのおかげでくどくなく、食べられます。我が家の生姜焼きはコレになりました(^^)下に敷いた千切りキャベツまで、子供達も食べてくれます☻

  

レビュー

• さやか

  最高に美味しい。 でも鶏肉いい感じになったらズッキーニ入れて炒めて最後調味料いれる直前にトマトかな？ ズッキーニなかなか火通らなかった。 だからトマト一緒に入れるとべちょちょ
• KOHARU

  ズッキーニが柔らかく、簡単で美味しかったです！ すぐに作れます。 砂糖は半分の量で作ったほうがいいです。
• ハルカ

  甘酢がとても美味しかったです。大人も子どもも好きな味だと思います。

  
• 夕

  簡単に作れました！ちょっと汁が多くなってしまいましたが、家族からは好評でした。

レビュー

• とも

  豆苗は1/2パックでも良さそう。 仕上げの柚子胡椒がないと、やや味がぼけるので忘れずに乗せたい。ポン酢も合うので食べ比べるのもGOOD。 個人的にはモヤシより、エノキ茸を巻く方が食感は好み。
• Towa

  柚子胡椒とめっちゃ合う
• ゆぴ

  🌱memo ・豚肉200g、豆苗は1袋だと余る ・シンプルで美味しい →次回はポン酢とゆず胡椒で食べてみたい ・火を使わずに作れるので夏にぴったり

  
• きなこ

  さっぱりしてるし、柚子胡椒の辛みがまた大人の味って感じですごく箸が進みました♪ 美味しかったので、またリピします♡

  

レビュー

• ぁゃ

  大根おろしを使ってるのであっさりして食べやすかったです！ あともやしもいれてみました。 簡単に作れたので☆4つです！
• めぽん

  めちゃくちゃ美味しかったです
• SS

  大根おろしとぽん酢がさっぱりしていて、暑い時期にもいいですね。
• ちび

  ポン酢と、大根おろしなので、あっさりで美味しい、ヘルシーでよく作ります

レビュー

• トムヤンクン

  一緒に食べると、ビールが美味しくなった

  
• のか

  豚の旨味と大根のさっぱりとした感じがマッチしてて、材料を消費したくて多めに作ったのですが、ついつい箸がすすんで食べ過ぎてしまいました。それでも胃にもたれる感じもなく、大根おろしの優しさを感じる一品でした！
• Jニコル

  簡単だし、時短で美味しいですよ。 片栗粉は、軽く薄めにしたほうが、アッサリ味で食べられると思います。 私は、少し片栗粉が多すぎました。 でも、美味しかったです。

  
• moesimba

  簡単、さっぱりおいしい！ 小松菜のシャキシャキと豚肉のふわふわがよく合います！

  

レビュー

• やっぴー

  おいしかった！味は薄めなので醤油を少し多めにしました
• ミルミルク

  夏にピッタリレシピ、おいしかった

  
• もも

  モロヘイヤと梅ソースにおくらも混ぜました！味が薄めだったので次は大きめの梅を使って梅風味をもっと出したいと思います！さっぱりで食欲がないときにも食べやすいと思いました。
• わふ

  梅の塩気が効いて美味しいです！ 梅嫌いな家族の分は手作りの冷やし中華のタレの残りをかけました。 モロヘイヤの下処理が大変なので、またやる気が出た時に作ろうと思いました。

レビュー

• しかちゃん

  簡単、激うま、見栄えも良く 何度も作りたい、食べたい1品です！ ありがとうございました！
• いきなり団子

  これから旬のオクラを使った料理を探してまして作ってみました。焼いた後に塩胡椒の味付けと、このタレの味付けの2パターンを作り大好評でした。斜めに切ってお弁当のおかずにも見た目も良く美味しかったですよ。
• のらミケママ

  酢を使ったせいなのか、あまり梅感が出ていなかった。しかし見た目も綺麗で夏のお弁当に良かった。
• りんご

  とても簡単に出来ました！！

  

レビュー

• こりゃす

  ポン酢につけておいて焼くだけなのでとても簡単。汁を煮詰めると充分しっかり味がつきます。

  
• ニャビー

  付けておかず、片栗粉両面まぶしたぶりに、ポン酢かけて、さっと焼いても美味しかったです！
• Teeさん

  やや味が濃い感じでしたが、簡単かつ美味しかったです。生臭さもありませんでした。

  
• しげき

  とても簡単に出来ました。仕事から帰ってから買い物に行き、ブリの切り身が安かったので、チャレンジ。あっという間に出来、子供にも食べ易く好評でした。

  

レビュー

• choma

  タイミング悪く梅が一個しかなかったのと大葉が無かったけど、それでも美味しく頂きました😋

  
• らみ

  オクラの数が足りなかったので、 余っていたズッキーニを追加。 最後に大葉を乗せ忘れましたが、 簡単でさっぱりしていて美味しく 夏にピッタリのおかずですね。 また作りたいです。

  

レビュー

• ぴぴ

  大根とにんじんが生に近かったので、私はレンチンをしました🙆‍♀️ あととろみをつけてもご飯が進むと思いました！ でも味はとてもとても美味しかったです🙇‍♀️❤️

  
• Kazz

  簡単で美味しい！ 野菜はレンチンで少し温めて 味がしみやすくしました。 麺つゆはストレートで簡単に味が決まります。 鮭は好きで良く使いますが、野菜も一緒に取れるし、 家族の箸も進んでいたみたいで 今後も定番メニューにしたいです。
• ことなご

  鮭は切らずにそのまま漬けました。 めんつゆはストレートのやつを使いました。 野菜がかたいのが気になる方はレンチンしてから使うといいですよ。

  
• REI

  食欲が出る！美味しい！

  

レビュー

• まー

  時間がなかったので、フォークでいくつか穴を開け15分ほどつけました。おいしくできました。
• hiroka

  肉に切り込みを入れるのを忘れてしまいましたが、レモンが爽やかですごく美味しかったです。

  
• enna

  この味好きです！他のお肉でも食べてみたい
• ぷりん

  レモンがアクセントにもなり、レタス　トマトと盛り付けたら　立派なディナーメニューになりました。 インスタントでもいいので　お好きなスープを添えてみましょう。