作り方
1.
鍋に水、牛乳、塩、角切りにしたバターを入れ火にかけ、中心まで沸騰したら火から外し、薄力粉を一気に加え手早く木べらで混ぜる。
2.
粉が見えなくなったら再度弱めの中火にかけ、よく練りながら１分半から2分火を通し、半透明の状態になったら火から下ろす。
3.
よく溶いた卵を3、4回に分けて生地に加えながら混ぜて、木べらで持ち上げてゆっくりと落ちるくらいの固さにする。
4.
生地に粉チーズ(30g)を加えててよく混ぜクッキングシートを敷いた鉄板に7センチ大のリング状に2段に絞る。
5.
表面に溶き卵を塗って、粉チーズ(適量)を上にかける。
6.
200度に予熱したオーブンで15分、180℃に下げて10～15分綺麗な焼き色がつくまで焼いて完成。
よくある質問
- Q
オーブン以外でも作れますか？
Aこちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
レビュー
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