DELISH KITCHEN

シンプルな味わい♪

鯛のマース煮

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    231kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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マース煮とは白身魚を塩「島マース」と泡盛で煮込んだ沖縄料理です。シンプルな味付けなので魚の旨味をダイレクトに感じられる一品!島マースを使うのが特徴的な料理ではありますが、家庭にある塩でも同様にお作りいただけます♪ぜひお試しください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鍋に昆布、水を入れて一晩おく。

  2. 2

    豆腐は4等分に切る。細ねぎは根元を切り落として小口切りにする。

  3. 3

    1の鍋に☆、しょうがを加えて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出す。鯛を皮目を上にして加え、空いている所に豆腐を加える。ふたをして弱火で10分ほど煮る。

    ポイント

    使用するお酒は泡盛の他に日本酒や焼酎でもお作りいただけます。

  4. 4

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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