豆腐とえびのチリソース炒め

手順

1. 1

   ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 豆腐はペーパータオルに包み、600ｗで1分加熱し、3センチ角に切る。

2. 2

   えびは背わたがあれば取ってボウルに入れ、酒大さじ1、片栗粉を加えてもみ込む。

3. 3

   ボウルにチリソースの材料を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を入れて熱し、ねぎ、にんにくを炒める。 香りが立ったらえびを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら 豆腐、チリソースを入れてとろみがついたらふつふつとさせる。 細ねぎをちらして完成。