ラクチン技で！
豆腐入りミートグラタン
木綿豆腐を主役にしたボリューム満点の一品♪ ジュースを使って野菜の旨味が濃縮された ミートソースは必見レシピに間違いなし☆
- 調理時間 約45分
カロリー
559kcal
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
-
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 合びき肉 150g
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- マッシュルーム 3~4個（約80g）
- 玉ねぎのみじん切り 1/3個（約70g）
- にんにくのみじん切り 1かけ分弱
- ピザ用チーズ 50g
- 市販の温泉卵 2個
- オリーブオイル大さじ1/2
- 〈煮汁〉
- 野菜ジュース（にんじんベース・食塩不使用）3/4カップ
- 酒大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1/2
- 洋風スープの素（顆粒）、ウスターソース各小さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
作り方
1.
〈材料の下ごしらえをする〉 豆腐は厚みを半分に切り、水きりをする（ポイント参照）。マッシュルームは石づきを切り、縦に薄切りにする。
ポイント
2枚重ねたペーパータオルに豆腐を並べ、上からも2枚重ねたペーパータオルをかぶせます。かるく押さえてから10分ほど置けばOK。
2.
〈ミートソースを作る〉 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを加えて、2分ほど炒める。ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、マッシュルームを加えてさっと炒める。
3.
煮汁の材料を加え、ときどき混ぜながら3分ほど煮る。
4.
〈器に盛り、トースターで焼く〉 耐熱の器2個に豆腐を1切れずつ入れ、2を等分にかける。ピザ用チーズを等分に散らし、オーブントースターで8~10分焼く温泉卵をのせる。
ポイント
途中、焦げそうなになったらアルミホイルをかぶせてください
