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黄金比の甘辛味♪

かさごの煮付け

かさごの味わいのあるほろほろとした身はこってり煮付けが最高! ごはんのお供にはもってこいの逸品です! ぜひ作ってみてください♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    392kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1尾分あたり

料理レシピ

材料 2尾分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    かさごは包丁の背でうろこを取って、えらを取り、背びれの先端を切り、そこからはらわたを抜いてよく洗い、水気をよくふいて塩をふる。

    TIPS

    かさごには棘があるので注意しましょう!エラはキッチンばさみでつけ根を切ると取りやすいです。

  2. 2.

    ごぼうは4等分にして水に5分程さらして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。 小松菜は食べやすい大きさに切り、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して水にさらして水気を絞る。 しょうがは半分をせん切りにしてさっと水につけて水気を切る。

  3. 3.

    鍋に☆の調味料、ごぼう、残りのしょうがを入れて中火で熱し、煮立ったらかさごを加えてスプーンで魚に煮汁をかけ、色が変わってきたら落としぶたをして弱火で15分ほど煮る。

  4. 4.

    器に3を盛って煮汁をかけ、小松菜、ごぼう、千切りのしょうがを添える。