DELISH KITCHEN

見た目も豪華!

カサゴのさっくり揚げ とろーりあんかけ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    540kcal

  • 費用目安

    1700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カサゴを丸ごとじっくり揚げて♪ 野菜がたっぷり入ったあんを、 とろりとかけます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    カサゴは中骨に沿って背側から切り込みを入れ、塩、酒をふって5分おく。

  2. 2

    水気をふいて薄力粉をまぶす。

  3. 3

    玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。

  4. 4

    にんじん、たけのこは細切りにする。

  5. 5

    ☆の調味料を容器に入れて混ぜる。

  6. 6

    鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、カサゴを入れる。10分ほどかけて弱火でじっくりと揚げる。

  7. 7

    フライパンにごま油を入れて熱し、野菜類を入れてさっと炒める。

  8. 8

    ☆の調味料を入れて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。器にカサゴを盛りつけ、あんをかける。

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