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お箸がついすすむ♪

牛肉と大根のピリ辛炒め煮

大根に牛肉の旨味がしみた絶品おかず♪ 豆板醤を加えて辛味をプラスすることで ご飯がつい欲しくなる絶品おかずです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    317kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 150g
  • 大根 10cm(300g)
  • にんにく 1かけ
  • 大根の葉 適量
  • 白いりごま 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 100cc
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は縦に4等分して7mm幅の薄切りにする。葉は刻む。にんにくは半分に切ってつぶす。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて肉の色が変わるまで、中火で2分程炒める。

  4. 4.

    大根を加えて油が全体にまわるまで炒め、水を入れて煮立ったら、大根がやわらかくなるまでふたをして弱火で5〜6分程煮る。

  5. 5.

    2.の調味料を加えて、水分が少なくなるまで5分程煮る。大根の葉を加えてふたをして余熱で2分程おく。

  6. 6.

    白いりごまを加えて混ぜる。

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