かき菜のおひたし

手順

1. 1

   耐熱容器に☆を入れて、600Wのレンジで30秒加熱して、冷ます。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外)をひとつまみ入れ、かき菜を根元から入れ30秒程ゆで、葉も入れ10秒程さっとゆでる。水にさらして、水気を切る。

   ポイント

   ゆで時間は、茎の太さにより、お好みで調整してください。

   葉が多い場合は、1度に入れると温度が下がるため、2〜3回に分けてゆでましょう。

3. 3

   かき菜を3〜4cm幅に切る。

4. 4

   1.の調味料にかき菜を入れてなじませ、器に盛り、かつお節をかける。