肉だねをこねないで作る！
パックのままディアボラ風ハンバーグ

手順

1. 1

   合いびき肉はパックのままスプーンなどでぎゅっと押し付けるように形をととのえる。塩こしょう、薄力粉をまぶす(肉だね)。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを薄力粉などをまぶした面を下にして入れる。もう片面に塩こしょう、薄力粉をまぶす。ふたをし、焼き色がついて全体の色が少し変わるまで弱火で3〜4分焼く。

3. 3

   へらなどで4等分にし、裏返す。ふたをして肉に火が通るまで5分加熱する(ハンバーグ)。余分な脂をキッチンペーパーなどで軽くふきとる。フライパンの空いてるところに玉ねぎ、にんにく、パセリを加えて脂がなじむまで炒める。

4. 4

   炒めた具材をハンバーグの上にのせ、フライパンの空いてるところに残りの☆を加えて1分ほど中火で煮詰める。