DELISH KITCHEN

食べ応え十分!

チャプチェ

チャプチェとは春雨を炒めて作る韓国が本場の料理のこと。今回は牛肉とたっぷりの野菜でボリューム満点♪韓国春雨のもちもち食感がやみつきになる本格的な基本レシピをご紹介します。しっかりとした濃厚な味が絶品!ごはんがすすみます。にんにくやしょうが、ごま油が香るチャプチェは定番おかずになること間違いないなしです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    530kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 韓国春雨80g
  • 牛バラ肉[焼肉用]100g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ニラ 1/2束
  • しいたけ 4個
  • にんじん 1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ☆牛肉の下味
  • 小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★調味料
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 仕上げ
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    赤パプリカは千切りにする。ニラは5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。

  2. 2.

    牛肉は1cm幅に切り、ボウルに入れ、☆を加えて混ぜて10分おく。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、韓国春雨を入れて5〜7分、芯がなくなるまでゆでる。水気を切り、食べやすい長さに切る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、赤パプリカ、にんじん、しいたけを入れて塩こしょうをふり、にんじんがしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5.

    4に2の牛肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。3の韓国春雨を加えて全体に炒め合わせる。★を加え、全体にからまるように炒める。ニラを加え、全体を炒め合わせ、仕上げのごま油(小さじ1)をまわし入れる。

  6. 6.

    器に盛り、白いりごまをちらす。

よくある質問

  • Q

    おすすめのアレンジを教えてください。vol.1

    A

    豚バラを使ったレシピこちらやひき肉を使ったレシピこちらがあります。

  • Q

    おすすめのアレンジを教えてください。vol.2

    A

    上記の他にも、しらたき(糸こんにゃく)を使ったレシピこちら、もやし入りのレシピこちらなども人気です。

  • Q

    焼肉のたれを使って簡単に作れますか?

    A

    下味用、調味料に使われているしょうゆを焼肉のたれに代用してお作りいただけます。どちらも大さじ1と1/2ずつ使用してください。また砂糖は抜くか、減らしてお作りください。

レビュー

(29件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • めっさん
    たっぷり作りましたー! 美味しい♡ ご飯すすみそうです。
  • らら
    ハマってこの1ヶ月で5回くらい作りました。
  • mao
    下味が効いてて美味しかったです! なんの野菜でも合うので、 冷蔵庫のお掃除にもいいかも。
  • ぴんくふぇありー
    調味料の量が多いと思ったので、半量〜2/3量程度で作ってみました😊ちょうど良かったです❣️韓国春雨は入手方法がわからなかったので、緑豆春雨を使いましたが、美味しくできました👍

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