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食べ応え十分!

牛肉とにらのチャプチェ

牛肉とたっぷりの野菜でボリューム満点♪韓国春雨のもちもち食感もおもしろい絶品おかずです。しっかりとした濃厚味でごはんがすすみます。にんにくやしょうが、ごま油が香るチャプチェは定番おかずの仲間入りまちがいなし!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    530kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 韓国春雨80g
  • 牛バラ肉[焼肉用]100g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ニラ 1/2束
  • しいたけ 4個
  • にんじん 1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ☆牛肉の下味
  • 小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★調味料
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 仕上げ
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    赤パプリカは千切りにする。ニラは5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。

  2. 2.

    牛肉は1cm幅に切り、ボウルに入れ、☆を加えて混ぜて10分おく。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、韓国春雨を入れて5〜7分、芯がなくなるまでゆでる。水気を切り、食べやすい長さに切る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、赤パプリカ、にんじん、しいたけを入れて塩こしょうをふり、にんじんがしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5.

    4に2の牛肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。3の韓国春雨を加えて全体に炒め合わせる。★を加え、全体にからまるように炒める。ニラを加え、全体を炒め合わせ、仕上げのごま油(小さじ1)をまわし入れる。

  6. 6.

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

(10件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • めっさん
    たっぷり作りましたー! 美味しい♡ ご飯すすみそうです。
  • らら
    ハマってこの1ヶ月で5回くらい作りました。
  • 自分で調味料は調節し、辛めにしたい時は 唐辛子や七味をいれたり、お弁当にいれたい時は濃いめにしたり、甘めがいい時は砂糖を多めにいれたり。 家族に好評でした(*^^*)
  • おじちゃん
    美味しいです。息子のお気に入りです。

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