ふっくらおいしい！
アナゴの蒲焼
アナゴをふっくら蒸し焼きにして、甘辛に仕上げた蒲焼のレシピです！先に皮目を焼いてから蒸すと香ばしい風味がつきます。そのまま食べるのはもちろん、ちらし寿司や卵とじなどにしてもおいしい♪新鮮なアナゴが手に入ったら試してみたい一品です。
カロリー
199kcal
炭水化物
6.4g
脂質
11.1g
たんぱく質
13.7g
糖質
6.1g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- アナゴ[開いたもの・下処理済み] 2尾(160g)
- ししとう 4本
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
手順
1
アナゴは4等分の長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ししとうを入れてさっと焼き、取り出して器に盛る。
3
2のフライパンにアナゴを皮目を下にして入れ、中火で表裏を返しながら焼く。焼き色がついたら酒を加えてふたをし、弱火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
4
☆を加え、2分程煮て裏返し、更に2分程弱火で煮る。
5
2の器にアナゴを盛る。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 旦那さんが持って帰ってきた冷凍のアナゴを使って👍 レンジ解凍して調理したけど、簡単なのにふっくら美味しくできました😋 ししとうの代わりにピーマン ４歳娘には無理でした😢
じゅん
レシピ通りでふっくら出来ました。ソース・アメリケーヌ
調味料のバランス良かったと思います。さんしょうの粉かけて食べました。おいしいです。いいなみ
想像以上に美味しく出来ました。しかも 簡単なので 又作ります。
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ぐっち