いんげんとじゃがいものフレンチサラダ

手順

1. 1

   いんげんはへたを切り落とし、3等分に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋にじゃがいも、水(分量外：じゃがいもが浸る程度)、塩(分量外：小さじ1)、を入れて中火で熱する。

3. 3

   2が沸騰したらいんげんを加え、いんげんが柔らかくなるまで3分ゆでて取り出し、水気を切る。じゃがいもは竹串がすっと刺さる程度まで、続けて4分ゆでて、水気を切る。

   ポイント

   いんげんとじゃがいもはゆで時間が異なるので時間差で取り出しましょう。

4. 4

   鍋にじゃがいもを戻し入れて、中火にかけて混ぜながら白っぽくなったら取り出す。

5. 5

   ボウルに☆を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。いんげん、じゃがいもを加えて混ぜ合わせる。