豆苗とじゃがいものカレー炒め

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とす。じゃがいもは1cm角の棒状に切り、赤パプリカは縦に細切りにする。ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

   ポイント

   じゃがいもは水にさらして水気を切りましょう。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを入れて中火で透き通るまで炒める。豆苗、赤パプリカ、ちくわを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   ☆を加えてさっと炒める。