作り方
1.
《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーはふるい合わせておく。型にバター(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)をふって余分な粉ははたく。オーブンは180℃に予熱する。
2.
いちじくは縦に4等分に切り、皮をむく。
3.
ボウルにバターを入れてホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。ふるった粉類、アーモンドパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4.
型に3の生地を流し入れ、平らにならし、いちじくを放射状に並べ、シナモンパウダー、グラニュー糖の順にかける。
5.
180℃に予熱したオーブンで35分程焼く。