鶏むね肉とかぼちゃのアンチョビクリーム炒め

手順

1. 1

   かぼちゃは半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉を入れ、☆を加えて軽く揉み込む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2の鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   かぼちゃを加えて4分程炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   アンチョビペーストを加えてさっと炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

6. 6

   牛乳、とろけるスライスチーズをちぎりながら加えてふたをし、弱火で煮立つ直前まで加熱し、さっと混ぜてとろみをつける。