長芋と豆腐のふわふわグラタン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは200℃に予熱する。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとって食べやすい大きさにちぎる。長芋はすりおろす。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   ボウルにすりおろした長芋、溶き卵、☆を入れて空気を含んでふわふわになるまで混ぜ、しめじを加えてさっくりと混ぜる。

4. 4

   グラタン皿に豆腐の半量を並べ入れ、3の半量を流し入れてピザ用チーズをのせる。同様に計2個作る。200℃に予熱したオーブンで12分程焼く。

5. 5

   4に刻みのりをちらす。