塩豚でサムギョプサル風

手順

1. 1

   【スピード塩豚】器に塩小さじ1を全体にふり、豚肉を並べ、さらに塩小さじ1をふる。ラップを豚肉にはりつけるようにぴったりとかぶせ、冷蔵庫へ入れて10分ほどおく。

   ポイント

   ラップを密着させることで、塩のなじみがぐっとよくなります♪

2. 2

   【スピード塩豚】ラップをはずし、ペーパータオルで水けを拭く。

   ポイント

   余分な水分を取ることで、豚肉の臭みがやわらぎます！

3. 3

   【野菜、キムチの下ごしらえをする】 にんにくは横に3等分に切ってしんを取り、アルミホイルで平らに包む。キムチはかるく汁けをきる。レモンは縦半分に切る。

   ポイント

   キムチは大きければ食べやすく切ってください♪

4. 4

   【塩豚、にんにくを焼く】 フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、塩豚を並べ入れ、3のにんにくもアルミホイルごと並べる。こんがりと焼き色がつくまで、途中、肉の余分な脂を拭きながら、両面を3分ほど焼きつけ、こしょう少々をふって器に盛る。にんにくはアルミホイルから取り出して塩豚に添える。

5. 5

   【器に盛り、仕上げる】 サンチュ、チーズ、キムチ、レモンを器に盛り、サンチュの葉に、チーズ、塩豚、にんにく、キムチ各適宜をのせてレモン汁を絞り、巻いていただく。