キャラメリゼアップルケーキ

手順

1. 1

   りんごは8等分に切り、芯を取って皮をむき、それぞれを縦半分にする。

2. 2

   フライパンに砂糖、水を入れてふちが茶色になるまで中火で熱し、弱火にして焦げ茶色になるまで加熱する。バターを加えて混ぜる。

3. 3

   2にりんごを加えて、全体にからまるようにそっと炒め、シナモンパウダーをふり入れて混ぜる。煮汁は取っておく(ソース)。

4. 4

   【生地】 ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   4に薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるい入れて混ぜる。

6. 6

   炊飯器の内釜にバター(分量外：適量)をハケでぬり、3のりんごを隙間ができないように放射状に並べる。

7. 7

   6に生地を流し入れ、通常炊飯する。炊飯器から内釜を取り出して粗熱をとる。内釜を裏返し、取り出す。

   ポイント

   炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

   炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。

8. 8

   食べやすい大きさに切り、ソースをかける。