油淋サンマ

手順

1. 1

   サンマは頭を切り落とし、内臓を取り出す。尾を切り落として長さを4等分に切り、水の中で菜箸を入れて腹の中を洗う。水気をふきとり、塩を全体にふる。全体に片栗粉をまぶす。

2. 2

   ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ユーリンだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマを並べて両面3分ずつ火が通るまで揚げ焼きにする。

5. 5

   器にサンマを盛り、ユーリンだれをかける。