サンマソテーのイタリアントマトソース

手順

1. 1

   ミニトマトは横半分に切る。バジルは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   サンマは半分に切り、塩を全体にふり、5分程度おいて水分をふき取る。薄力粉を全体に薄くまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(トマトソース)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、サンマを加えて片面3〜4分ずつ弱火で焼く。

5. 5

   器に4を盛り、トマトソースをかけ、バジルをちらし、レモンを絞る。