サンマめんたい

手順

1. 1

   サンマは水気をふき、手で骨を抜き取り塩をふる。

2. 2

   1のお腹の部分に大葉をしき、明太子を入れて半分に切る。

3. 3

   すだちを半分に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼く。表面に焼き色がついたら酒を加えてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする。

5. 5

   器に盛り、すだちを添える。