優しい味♪
タラのみぞれあんかけ
揚げた香ばしいタラに和風のみぞれあんをたっぷりかけて♪タラは水分が多いので片栗粉はしっかりつけて揚げましょう！
- 調理時間 約30分
カロリー
259kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- タラ[切り身] 2切れ(200g)
- さつまいも 1/2本(90g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油適量
- ☆みぞれあん
- 大根 200g
- めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
- 水50cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- 仕上げ用
- かいわれ 適量
作り方
1.
さつまいもは回転させながら斜めに切り、水にさらして水気を切る。大根はすりおろす。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
2.
タラは塩こしょうをふり、半分に切り、片栗粉をまぶす。
3.
鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、さつまいもを入れて火が通るまで5分程揚げて、取り出す。170℃に熱し、タラを入れてきつね色になるまで揚げる。
4.
別の鍋に☆を入れて中火に熱し、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(みぞれあん)。
5.
器に、みぞれあんを敷き、タラ、さつまいもを盛り、かいわれをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら