DELISH KITCHEN

1度に2種類の味が楽しめる♪

パンプキンアップルクランブルパイ

4.3

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    25.1g

  • 脂質

    12.2g

  • たんぱく質

    2.9g

  • 糖質

    23.2g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1人分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

サクサクのパイ生地と、ほんのり甘いかぼちゃフィリングと、シャキシャキりんごがたまらない贅沢なパイです♪

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材料 【直径15cmのタルト型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを190℃に予熱する。冷凍パイシートは半解凍しておく。バター(かぼちゃフィリング用)は常温に戻す。

  2. 2

    バター(クランブル用)は5mm角に切る。ボウルに◯を入れて手でこすりながらバターを馴染ませ、そぼろ状にする。使用直前まで冷蔵庫で休ませる(クランブル)。

    ポイント

    バターは使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    かぼちゃは厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4〜5分程加熱し、熱いうちにつぶし、残りの☆を入れてなめらかになるまで混ぜる(かぼちゃフィリング)。

    ポイント

    かぼちゃの水分量に応じて生クリームの量は調整してください。こし器でこすとさらになめらかになるのでおすすめです。

  4. 4

    りんごは縦に4等分に切り、芯を取り除き、皮をむく。5mm幅に切り、水にさらして水気を切る。鍋に★を入れて混ぜ、水分が出るまで10分程おく。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、煮汁が少なくなるまで12分程煮て汁気を切る(りんごフィリング)。

  5. 5

    パイシートは4辺を1.5cm幅になるように切り、4本作り、ねじる。台の上にラップを敷き、残りのパイシートをめん棒でひとまわり大きくなるまでのばす。パイ生地をタルト型に沿うようにのせて、はみ出た生地はめん棒を転がして切り落とす。底にフォークで穴を開けて、かぼちゃフィリング、りんごフィリングをのせ、平らにならす。

  6. 6

    りんごフィリングの上に4本のパイ生地をのせ、パンプキンフィリングにクランブルをのせる。パイ生地に溶き卵をぬり、190℃に予熱したオーブンで20分程焼く。

    ポイント

    途中焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • ゆう

    冷凍のパイ生地ではなく自作のショートクラスト生地で作りました。アーモンドプードルは薄力粉、型は100均の15cmの紙製スポンジケーキ型の上の方を切って使いました。 できたての温かい状態ではフィリングはどちらももう少し甘くてもいいかな?と思いました。冷やしてから食べるとちょうどいいと感じました。一見重いタルトですが、優しい味で2つの味が楽しめるので最後まで飽きずに美味しく食べられます。 型を切りすぎたのかどちらもちょっとフィリングが余りました。クランブルは載せすぎかな?と思ったところで辞めたので結構余りました。しかし食べてみてサクサクのクランブルが多いほうがしっとりしたかぼちゃフィリングと食感の対比が出て美味しいかも?と思ったので全部載せちゃえば良かったです。 自作の生地なので少し空焼きしてからフィリングを載せて焼きました。自宅のオーブンだとなかなか焼色がつかず、最終的に200℃で20分くらい焼きました。

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