DELISH KITCHEN

1度に2種類の味が楽しめる♪

パンプキンアップルクランブルパイ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    700前後

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サクサクのパイ生地と、ほんのり甘いかぼちゃフィリングと、シャキシャキりんごがたまらない贅沢なパイです♪

材料 【直径15cmのタルト型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを190℃に予熱する。冷凍パイシートは半解凍しておく。バター(かぼちゃフィリング用)は常温に戻す。

  2. 2

    バター(クランブル用)は5mm角に切る。ボウルに◯を入れて手でこすりながらバターを馴染ませ、そぼろ状にする。使用直前まで冷蔵庫で休ませる(クランブル)。

    ポイント

    バターは使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    かぼちゃは厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4〜5分程加熱し、熱いうちにつぶし、残りの☆を入れてなめらかになるまで混ぜる(かぼちゃフィリング)。

    ポイント

    かぼちゃの水分量に応じて生クリームの量は調整してください。こし器でこすとさらになめらかになるのでおすすめです。

  4. 4

    りんごは縦に4等分に切り、芯を取り除き、皮をむく。5mm幅に切り、水にさらして水気を切る。鍋に★を入れて混ぜ、水分が出るまで10分程おく。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、煮汁が少なくなるまで12分程煮て汁気を切る(りんごフィリング)。

  5. 5

    パイシートは4辺を1.5cm幅になるように切り、4本作り、ねじる。台の上にラップを敷き、残りのパイシートをめん棒でひとまわり大きくなるまでのばす。パイ生地をタルト型に沿うようにのせて、はみ出た生地はめん棒を転がして切り落とす。底にフォークで穴を開けて、かぼちゃフィリング、りんごフィリングをのせ、平らにならす。

  6. 6

    りんごフィリングの上に4本のパイ生地をのせ、パンプキンフィリングにクランブルをのせる。パイ生地に溶き卵をぬり、190℃に予熱したオーブンで20分程焼く。

    ポイント

    途中焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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