DELISH KITCHEN

懐かしい味♪
しいたけとねじりこんにゃくのピリ辛煮

4.0

調理時間

30

費用目安

400前後

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素朴な味付けに唐辛子の辛味が良いアクセントの煮物レシピです♪こんにゃくはねじってひと工夫。見た目も良く、火も通りやすくなります。しいたけの旨味もプラスされて、つい手が伸びるおいしさです!

  • カロリー

    72kcal

  • 炭水化物

    12.9g

  • 脂質

    2.2g

  • たんぱく質

    2.5g

  • 糖質

    7.9g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • しいたけ 4個
  • こんにゃく 1枚(250g)
  • 唐辛子1本
  • ごま油小さじ1
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    しいたけは根元を切り落とし、縦に半分に切る。こんにゃくは長い辺を1cm幅に切り、中央に切り込みを入れてくぐらすようにしてねじる。唐辛子は半分にちぎり、種を取り除く。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、1のこんにゃくを入れて3分程ゆでて、水気を切る。

  3. 3

    鍋にこんにゃくを入れて中火に熱し、水分を飛ばしながら2分程炒める。ごま油をまわし入れて、油がまわるまで炒める。

  4. 4

    しょうゆ以外の☆、唐辛子を加えて煮立ったらしいたけを加え、ふたをして弱火で3分ほど煮る。しょうゆを加えてふたをして7分程煮る。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • もちぐま

    簡単に作れて美味しかったです。 こんにゃくは思ったより味が染み込んで無かったですが、こんにゃくだからかもしれません
  • かおり

    スライス干し椎茸で。 蒟蒻は1センチは太いかと。5ミリでいいかなー 空炒りするときと、ごま油入れた時にを香ばしくきちんと炒めるのがコツなのかな? 一晩おいたのでしみしみでしたよ。 辛いのが苦手な家族に、唐辛子は割らずに一本そのまま放り込んで風味だけにしました。
  • まさちゃん

    さやいんげんを加えてみました。
  • カーミット

    レシピ通りに煮ただけだと、煮汁が多すぎてビチャビチャですね。 味が薄いという意見が多いのもそのせいかと。 醤油を入れて7分煮た後、蓋を外して強火にして煮汁を完全に煮詰めて照りを出しました。 それでも味が濃いなとは思わなかったので、濃い味が良い方は醤油をもう少し入れた方が良さそうです。 あと、出来立てより時間をおいて冷ましてから食べた方が味が馴染んで良いですね。

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