しいたけとねじりこんにゃくのピリ辛煮

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、縦に半分に切る。こんにゃくは1cm幅に切り、中央に切り込みを入れてくぐらすようにしてねじる。唐辛子は半分にちぎり、種を取り除く。

2. 2

   鍋に湯をわかし、1のこんにゃくを入れて3分程ゆでて、水気を切る。

3. 3

   鍋にこんにゃくを入れて中火に熱し、水分を飛ばしながら2分程炒める。ごま油をまわし入れて、油がまわるまで炒める。

4. 4

   3にしょうゆ以外の☆、唐辛子を入れて煮立ったらしいたけを加えて、ふたをして3分程弱火で煮る。しょうゆを加えてふたをして7分程煮る。