えびのトマトクリームシチューライス

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り、水で洗い、キッチンペーパで水気をふきとる。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて弱めの中火で透き通るまで炒める。

4. 4

   カットトマト缶、☆を加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で5〜6分程煮る。

5. 5

   むきえびを加えて色が変わるまで加熱する。生クリームを加えて弱火で3分程煮る。

   ポイント

   生クリームは風味を損なわないように、煮立たせないように弱火で煮ましょう。

6. 6

   器にごはんを盛り、5をかける。