ぶりの幽庵焼き

手順

1. 1

   すだちは半分に切る。1つはさらに半分に切る(添える用)。残りは果汁をしぼる(大さじ1/2程)。

2. 2

   ボウルに☆、すだちのしぼり汁を入れて混ぜる。

3. 3

   バットにブリを入れて、2をかけ、30分程漬ける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを皮目を下にして入れ、弱めの中火で2分程焼く。焼き色がついたら裏返して2分程焼き、火を通す。

5. 5

   器に、ブリを盛り、すだちを添える。