サンマとまいたけの香り浸し

手順

1. 1

   サンマは頭を切り落とす。3等分に切り、内臓を除いて水で洗い、水気をふく。

2. 2

   まいたけは根元を切り落とし、ほぐす。すだちは輪切りにする。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で煮る。煮立ったら火を止めてバットに流し入れる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、まいたけを加えて中火で炒める。しんなりしたら取り出す、同じフライパンにサンマを入れて中火で両面こんがり焼く。中まで火が通ったら取り出す。

5. 5

   まいたけ、サンマを漬け汁に浸し、すだちをのせて5分置いたら完成。