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    女子ウケ間違いなし♪

    リングタルトケーキ

    ドーナツ型のタルト台が華やかなフルーツタルトです♪お好きなフルーツなどでデコレーションしてみてください。

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    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      332kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

    料理レシピ

    材料15cmセルクル台1台

    • ☆タルト台
    • 砂糖 40g
    • ひとつまみ
    • 溶き卵 1/2個分
    • 薄力粉 120g
    • 無塩バター 70g
    • ★アーモンドクリーム
    • 無塩バター 50g
    • 砂糖 50g
    • 溶き卵 1個分
    • 薄力粉 10g
    • アーモンドプードル 40g
    • ○ホイップクリーム
    • 生クリーム 100cc
    • 砂糖 大さじ1
    • 食紅 少々
    • 仕上げ用
    • いちご 5個
    • ひなあられ 適量
    • 粉砂糖 適量

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》いちごは3個半分に切る。バターは常温に戻す。

    2. 2.

      【タルト生地】ボウルにバター、砂糖、塩を入れてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で30分おく。

      TIPS

      取り出す前にオーブンは200℃に予熱しておきましょう。

    3. 3.

      タルト生地を15cmのセルクルよりひとまわり大きくなるように伸ばし、セルクルと中心を合わせて生地をのせて底に敷き、側面の生地の高さをととのえる。6cmのセルクルで生地の真ん中をくり抜いて、セルクルを真ん中におく。

    4. 4.

      くり抜いた生地を縦に20cm程度にのばし、3cm幅の帯状に切る。6cmのセルクルに沿うように帯状の生地をつける。底はフォークで穴を開け、クッキングシートを敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分程焼き、重しを取り出し、5分焼いて粗熱をとる。

      TIPS

      タルト台が焼き終わったら、再度オーブンを180℃に予熱しましょう。

    5. 5.

      【アーモンドクリーム】ボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、さっくりと混ぜる。

    6. 6.

      タルト台にアーモンドクリームを入れて平らにし、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。粗熱をとり、型からはずす。

    7. 7.

      【ホイップクリーム】食紅は少量の水(分量外)で溶かす。氷水をはったボウルに別のボウルを重ね、生クリーム、砂糖を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる。水に溶かした食紅を少量ずつ加えて、色の濃さを見ながら泡立てる。しぼり袋に入れる。

      TIPS

      少量で色がつくので食紅の入れすぎに注意しましょう。

    8. 8.

      6にホイップクリームをしぼり、いちご、ひなあられを飾り、粉砂糖をふる。

    関連カテゴリー

    タルト
    ケーキ