DELISH KITCHEN

女子ウケ間違いなし♪
リングタルトケーキ

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(1件)

調理時間

180

費用目安

-

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ドーナツ型のタルト台が華やかなフルーツタルトです♪お好きなフルーツなどでデコレーションしてみてください。

  • カロリー

    332kcal

  • 炭水化物

    28.6g

  • 脂質

    22g

  • たんぱく質

    4.1g

  • 糖質

    27.6g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【15cmセルクル台1台】

  • ☆タルト台
  • 砂糖40g
  • ひとつまみ
  • 溶き卵 1/2個分
  • 薄力粉120g
  • 無塩バター70g
  • ★アーモンドクリーム
  • 無塩バター50g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉10g
  • アーモンドプードル 40g
  • ○ホイップクリーム
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • 食紅少々
  • 仕上げ用
  • いちご5個
  • ひなあられ適量
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》いちごは3個半分に切る。バターは常温に戻す。

  2. 2

    【タルト生地】ボウルにバター、砂糖、塩を入れてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で30分おく。

    ポイント

    取り出す前にオーブンは200℃に予熱しておきましょう。

  3. 3

    タルト生地を15cmのセルクルよりひとまわり大きくなるように伸ばし、セルクルと中心を合わせて生地をのせて底に敷き、側面の生地の高さをととのえる。6cmのセルクルで生地の真ん中をくり抜いて、セルクルを真ん中におく。

  4. 4

    くり抜いた生地を縦に20cm程度にのばし、3cm幅の帯状に切る。6cmのセルクルに沿うように帯状の生地をつける。底はフォークで穴を開け、クッキングシートを敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分程焼き、重しを取り出し、5分焼いて粗熱をとる。

    ポイント

    タルト台が焼き終わったら、再度オーブンを180℃に予熱しましょう。

  5. 5

    【アーモンドクリーム】ボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、さっくりと混ぜる。

  6. 6

    タルト台にアーモンドクリームを入れて平らにし、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。粗熱をとり、型からはずす。

  7. 7

    【ホイップクリーム】食紅は少量の水(分量外)で溶かす。氷水をはったボウルに別のボウルを重ね、生クリーム、砂糖を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる。水に溶かした食紅を少量ずつ加えて、色の濃さを見ながら泡立てる。しぼり袋に入れる。

    ポイント

    少量で色がつくので食紅の入れすぎに注意しましょう。

  8. 8

    6にホイップクリームをしぼり、いちご、ひなあられを飾り、粉砂糖をふる。

注意事項

・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(1件)
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