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話題のルビーチョコレートで♡

豆腐ガトールビーショコラ

豆腐を使ってしっとりとした濃厚な生地に、自然なピンク色が綺麗なルビーチョコレートとナッツをからめたトッピングをのせました♪ココナッツの風味がアクセントに!

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    178kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり

料理レシピ

材料 8人分(8×17×6cmパウンド型1本分)

  • 絹豆腐 250g
  • ルビーチョコレート 60g
  • 1個
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 50g
  • コーンスターチ 大さじ1
  • ☆ルビーチョコナッツ
  • ルビーチョコレート 40g
  • ミックスナッツ[無塩] 30g
  • ★トッピング
  • 粉砂糖 適量
  • ココナッツファイン 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クッキングシート(飾り用)を17cm✕4cmに切る。薄力粉、コーンスターチは合わせてふるう。ミックスナッツは粗く砕く。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。

    TIPS

    コーンスターチは片栗粉で代用いただけます。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3.

    耐熱容器にルビーチョコレート(60g)を入れてラップをせずに、600Wのレンジで40秒〜1分程加熱し、混ぜて溶かす。

    TIPS

    レンジ加熱後にオーブンを180℃に予熱し始めましょう。

  4. 4.

    ミキサーに豆腐、3、卵、砂糖、合わせてふるった粉類を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

  5. 5.

    クッキングシートを敷いた型に4を流し入れて180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼き、粗熱をとる。

  6. 6.

    冷蔵庫でラップをして3時間〜半日冷やす。

    TIPS

    時間がある方は、冷蔵庫でおくと、よりしっとりするのでオススメです。

  7. 7.

    耐熱容器にルビーチョコレート(40g)を入れてラップをせずに、600Wのレンジで40秒〜1分程加熱し、混ぜて溶かす。粗く砕いたミックスナッツを加えて混ぜる(ルビーチョコナッツ)。

  8. 8.

    6の真ん中に切ったクッキングシート(17cm✕4cm)をのせて、粉砂糖をふるう。クッキングシートを外し、真ん中にルビーチョコナッツをのせてココナッツファインをちらす。

関連カテゴリー

お菓子