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  • ハロウィン特集

ほっこり美味しい日本人の味!

ほぐしほっけの焼きおにぎりとお味噌汁

ほっけの干物でおにぎりとお味噌汁のふた品を♪ 焼いたほっけの香ばしさが 美味しいセットです♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    680kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白ごはん どんぶり2杯分
  • ほっけ(干物) 1尾
  • みょうが 4個
  • 大葉 4枚
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • サラダ油(ほっけ用) 大さじ1
  • 大さじ1
  • 水(ほっけ用) 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ2
  • みそ 大さじ2
  • 水(みそ汁用) 400cc
  • サラダ油(おにぎり用) 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほっけを皮目を下にして入れ、中火で焼く。 皮に焼き色がついたら裏返し、酒と水(ほっけ用)を加え、ふたをして弱火で6分、火が通るまで焼く。

  2. 2.

    ほっけを取り出し、頭や尾、皮、ヒレ、骨を外し、身だけにしてほぐす。

  3. 3.

    みょうがは縦半分に切り、千切りにする。大葉は軸を切り取る。木綿豆腐は1cm角に切る。

  4. 4.

    ごはんにほぐしたほっけの半量とみょうがの半量、白いりごま、塩を入れてよく混ぜて4つににぎる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、おにぎりを入れて強火で両面を焼く。大葉で包む。

  6. 6.

    鍋に残ったほっけとみそを入れてよくすり混ぜ、水(みそ汁用)を加えて中火にかける。木綿豆腐を加え、時折混ぜながら加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める。2つの器に盛り、みょうがをのせる。