にんにくの芽と卵のコチュジャン炒め

手順

1. 1

   にんにくの芽は3cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす(卵液)。

3. 3

   フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れ、半熟状になったら菜箸で大きくかき混ぜて炒り卵を作り、取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、にんにくの芽を入れ、中火でにんにくの芽に火が通るまで炒め、☆を加えて全体を混ぜ、炒り卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。