なすとベーコンのワンパンパスタ

手順

1. 1

   ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて中火でさっと炒め、なす、おろししょうがを加えて炒め、塩こしょうをふってしんなりとするまで2分程炒めて取り出す。

4. 4

   3のフライパンに水を入れて熱し、煮立ったらスパゲティを加えて混ぜ、ふたをして時々混ぜながら弱火で袋の表示時間より1分短くゆでる。ふたを取って強火にし、水分をとばしながら炒め、しょうゆ、3を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。

   ポイント

   今回は1.6mm、6分ゆでのスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。