ミニトマトと豚肉のしょうがポン酢炒め

手順

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。玉ねぎは7〜8mm幅に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。ボウルに入れ、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす。

   ポイント

   片栗粉をまぶすことでお肉も柔らかく、調味料もからみやすくなります。

3. 3

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2の豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

   ポイント

   しょうがは焦げやすいので弱火で加熱して香りを引き出しましょう。

4. 4

   ミニトマトを加えてさっと炒め、ポン酢しょうゆ、塩こしょうを加えて全体を炒め合わせる。

   ポイント

   お使いのポン酢しょうゆに合わせて塩こしょうの量は調整して下さい。