DELISH KITCHEN

ひと手間かけて作る!

濃厚トマトアイス

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    305kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマトを使ったアイスレシピのご紹介です!トマトの酸味と濃厚なミルクがくせになる味わいで、トマトが苦手な方でもおいしく召し上がれる一品に仕上げました♪食後のデザートにぴったりです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせて湯に20秒程つけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水につけて皮をむき、横半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。

  3. 3

    鍋にトマト、砂糖半量(30g)を入れて中火で熱し、混ぜながら少し水分がとぶまで5分程煮る。牛乳を加えて混ぜ、小さな泡が出てきたら火からおろして冷ます。

  4. 4

    ボウルに卵黄、残りの砂糖(30g)を入れて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで泡立てる。3、生クリームを加えて混ぜ、こしながら鍋に戻し入れる。

  5. 5

    4の鍋を混ぜながら3分程弱火で熱し、とろみがついたら火からおろし、粗熱をとる。ボウルに入れ、底に氷水をあてながら混ぜ、しっかりと冷やす。

  6. 6

    バットに流し入れ、冷凍庫で2時間程冷やす。スプーンで全体を混ぜて空気を含ませ、さらに2時間程冷やす。再度取り出して混ぜ、2時間以上冷やし固める。

レビュー

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  • スコーン大好き

    わたしの料理を全く誉めない、両親がおいしい!と。アイスクリームマシーンで作りました。手間はかかりますが、本当に美味しいので是非作って欲しい!!

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