1. ひと手間かけて作る!濃厚トマトアイス

ひと手間かけて作る!

濃厚トマトアイス

トマトを使ったアイスレシピのご紹介です!トマトの酸味と濃厚なミルクがくせになる味わいで、トマトが苦手な方でもおいしく召し上がれる一品に仕上げました♪食後のデザートにぴったりです。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    305kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせて湯に20秒程つけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水につけて皮をむき、横半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。

  3. 3.

    鍋にトマト、砂糖半量(30g)を入れて中火で熱し、混ぜながら少し水分がとぶまで5分程煮る。牛乳を加えて混ぜ、小さな泡が出てきたら火からおろして冷ます。

  4. 4.

    ボウルに卵黄、残りの砂糖(30g)を入れて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで泡立てる。3、生クリームを加えて混ぜ、こしながら鍋に戻し入れる。

  5. 5.

    4の鍋を混ぜながら3分程弱火で熱し、とろみがついたら火からおろし、粗熱をとる。ボウルに入れ、底に氷水をあてながら混ぜ、しっかりと冷やす。

  6. 6.

    バットに流し入れ、冷凍庫で2時間程冷やす。スプーンで全体を混ぜて空気を含ませ、さらに2時間程冷やす。再度取り出して混ぜ、2時間以上冷やし固める。

レビュー

(1件)

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  • スコーン大好き
    わたしの料理を全く誉めない、両親がおいしい!と。アイスクリームマシーンで作りました。