2種類のソースのハーモニー♪
かぼちゃのミルフィーユグラタン

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、縦7mm幅に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてにんにくの香りが立つまで炒める。合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。カットトマト缶、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分煮る(ミートソース)。

3. 3

   耐熱容器にバターを入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して溶かす。薄力粉を加えてだまがなくなるまで混ぜる。牛乳を3回に分けて加えてよく混ぜ、塩、こしょうを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。もう一度同様に加熱し、とろみがつくまで混ぜる(ホワイトソース)。

4. 4

   耐熱皿にミートソース、ホワイトソース、かぼちゃを半量ずつ重ね、もう一度繰り返す。ピザ用チーズを全体にかけ、トースターでこんがりと焼き色がつくまで8〜10分焼く。パセリをちらす。