ローストチキンプレート

手順

1. 1

   保存袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分ほどおく。

2. 2

   じゃがいもは皮付きのままよく洗い、放射状に8等分に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは放射状に12等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。赤パプリカは縦半分に切ってへた、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   じゃがいもの芽があれば取り除きましょう。

3. 3

   別の耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切る。

4. 4

   耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

5. 5

   ボウルに★を入れ、混ぜる(レモンマスタードマヨ)。

6. 6

   ホットプレートにサラダ油を入れて低温に熱し、ローズマリー、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをして5分焼く。ふたを取り、キッチンペーパーでこまめに脂をふきとりながら、焼き色がつくまで5分焼き、上下に返して火が通るまでさらに5〜6分焼く。空いたスペースに玉ねぎを加え、時々上下に返しながら火が通るまで焼く。

7. 7

   じゃがいも、ブロッコリー、赤パプリカを加え、焼き色がつくまで低温で焼く。レモンマスタードマヨを添える。