DELISH KITCHEN

ミモザが食卓を華やかに♪

鶏ハムのごちそうサラダ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    237kcal

  • 費用目安

    500前後

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春を感じる華やかなごちそうサラダです♪ミモザに見立てたゆで卵がパッと目を引きます。盛り付けをリース形にしてお祝いやおもてなしにぴったりな一品にしました。鶏ハムはレンジ調理でもしっとりと仕上がります!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    レタスは一口大にちぎってボウルに入れ、ベビーリーフを加えて混ぜる(サラダ)。

  2. 2

    鶏むね肉は縦2等分に切って耐熱容器に入れる。酒、砂糖、塩を加えてよくもみこみ、15分ほどおく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま粗熱が取れるまでおく。

    ポイント

    火が通っていない場合は30秒ずつ追加で加熱しましょう。

  3. 3

    鍋に卵が浸るくらいの湯をわかし、卵をおたまなどを使って静かに入れ、中火で10〜11分ゆでる。冷水にさらして冷まし、殻をむく(ゆで卵)。ゆで卵は半分に切って白身と黄身に分け、白身はみじん切りにし、黄身はざるなどでこす(ミモザ卵)。

    ポイント

    卵は冷蔵庫から出したてのものを使い、かためにゆでましょう。

  4. 4

    小さめのボウルに☆を入れて混ぜる(シーザードレッシング)。

  5. 5

    2の鶏むね肉は斜めに包丁をあて、そぐように5mm幅に切る(鶏ハム)。

  6. 6

    器にサラダを盛って鶏ハムをのせ、シーザードレッシング、ミモザ卵をかける。

レビュー

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  • さき

    鶏ハムがしっとり!簡単にできました! シーザードレッシングも美味しかったです!!

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