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ミモザが食卓を華やかに♪

鶏ハムのごちそうサラダ

春を感じる華やかなごちそうサラダです♪ミモザに見立てたゆで卵がパッと目を引きます。盛り付けをリース形にしてお祝いやおもてなしにぴったりな一品にしました。鶏ハムはレンジ調理でもしっとりと仕上がります!

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    237kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    レタスは一口大にちぎってボウルに入れ、ベビーリーフを加えて混ぜる(サラダ)。

  2. 2.

    鶏むね肉は縦2等分に切って耐熱容器に入れる。酒、砂糖、塩を加えてよくもみこみ、15分ほどおく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま粗熱が取れるまでおく。

    TIPS

    火が通っていない場合は30秒ずつ追加で加熱しましょう。

  3. 3.

    鍋に卵が浸るくらいの湯をわかし、卵をおたまなどを使って静かに入れ、中火で10〜11分ゆでる。冷水にさらして冷まし、殻をむく(ゆで卵)。ゆで卵は半分に切って白身と黄身に分け、白身はみじん切りにし、黄身はざるなどでこす(ミモザ卵)。

    TIPS

    卵は冷蔵庫から出したてを使い、固めにゆでましょう。

  4. 4.

    小さめのボウルに☆を入れて混ぜる(シーザードレッシング)。

  5. 5.

    2の鶏むね肉は斜めに包丁をあて、そぐように5mm幅に切る(鶏ハム)。

  6. 6.

    器にサラダを盛って鶏ハムをのせ、シーザードレッシング、ミモザ卵をかける。

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